Кастом · Шоколад и конфеты

Корпоративные конфеты, шоколад и печенье с логотипом

Шоколадные плитки и фигуры, пряники и печенье с глазурью, конфеты ручной работы — с логотипом, рецептурой и упаковкой под бренд.

01 / Контекст

Корпоративные конфеты, шоколад и печенье с логотипом — когда и зачем

За кастомной кондитеркой приходят, когда стандартная плитка молочного шоколада с наклейкой не подходит ни по подаче, ни по вкусу. Нужен шоколад своей рецептуры (горький 70%, с морской солью, с лиофилизированной ягодой), плитка нестандартной формы с объёмным логотипом, пряник в форме лого компании, печенье макарон в фирменных цветах, набор конфет с гравированным изображением.

Работаем с шоколатье в Москве и Питере (своя бобовая база, темперирование, ручная отливка) и кондитерскими цехами на пряники и макароны. Для сложных форм печатаем силиконовые молды на 3D-принтере или заказываем фрезеровку. Все цеха работают по СанПиН и имеют декларации соответствия — выдаём документы на партию. Срок годности шоколада 6–12 месяцев, пряников и печенья — 1–3 месяца, это закладываем в логистику.

Этапы работы

ЭТАП 01

Бриф по вкусу и формату

Определяем продукт: шоколад, пряники, конфеты. Обсуждаем рецептуру, форму, упаковку, тираж, дедлайн.

ЭТАП 02

Дизайн и форма

Дизайнер отрисовывает форму плитки или печенья, расположение логотипа, упаковку. Под объёмные формы изготавливаем молд.

ЭТАП 03

Дегустационный образец

Шоколатье делает 2–3 образца с разной рецептурой и упаковкой. Привозим заказчику на дегустацию.

ЭТАП 04

Утверждение

Подтверждаем рецептуру, форму, упаковку. Фиксируем эталон по вкусу и внешнему виду.

ЭТАП 05

Изготовление тиража

Темперируем и отливаем шоколад, выпекаем пряники, расписываем глазурью. Параллельно собираем упаковку.

ЭТАП 06

Сборка наборов и отгрузка

Комплектуем индивидуальные коробки, вкладываем буклеты и бирки. Доставляем с соблюдением температурного режима.

Материалы и технологии

бельгийский и французский кушеры (Callebaut, Cacao Barry) — молочный, горький, белый, рубиновыйсиликоновые молды под объёмные формы плитки и фигурпечать на шоколаде пищевыми красителями и какао-масломпряничное тесто с глазированной росписью айсингоммакароны в фирменных пантонах с пищевой печатью на крышечкеконфеты ручной работы (трюфели, пралине) в фольгированных капсулахпищевая печать на вафельной бумаге для тортов и печенья

Типовые сценарии заказа

  • банки и B2B-сервисы — наборы шоколадных плиток с логотипом и поздравительной открыткой клиентам
  • HR-отделы крупных компаний — пряники с лого и именами сотрудников ко дню рождения или новому году
  • ивент-агентства — макароны в фирменных цветах под мероприятие, брендированные коробки на 6–12 штук
  • девелоперы и автодилеры — шоколадные фигуры объекта или машины для торжественной передачи ключей
Тиражи и сроки

Шоколадные плитки в готовых формах с логотипом — от 50 штук за 2 недели. Плитки и фигуры по индивидуальной форме (с изготовлением молда) — от 100 штук за 4–5 недель. Пряники и макароны с ручной росписью — от 30 штук за 2–3 недели (ограничение по скорости работы кондитера). Зимний сезон (ноябрь–декабрь) бронируется с сентября, на 8 марта — с начала февраля.

Контроль качества

Каждая партия выпускается с декларацией соответствия и сертификатом качества — храним их 3 года. Шоколад проверяем на правильность темперирования (блеск, хруст, отсутствие седины), пряники — на ровность глазури и читаемость росписи. Срок годности и условия хранения печатаем на упаковке, при доставке летом используем хладопакеты.

FAQ — Корпоративные конфеты, шоколад и печенье с логотипом

От какого тиража имеет смысл шоколад с уникальной формой?
От 100 штук — стоимость изготовления силиконового молда (8–20 тыс. руб.) на меньших тиражах сильно поднимает цену единицы. До 100 штук используем готовые формы и кастомизируем печатью или росписью.
Какие нужны документы и можно ли подарок есть?
На партию выдаём декларацию соответствия, удостоверение качества и состав. Вся продукция съедобная, изготовлена в сертифицированных цехах. Срок годности — на каждой единице.
Что с аллергенами и ингредиентами?
В шоколаде стандартно молоко и соя (лецитин), пряники содержат глютен и яйца. Под запрос делаем веганские, безглютеновые, без сахара — это удорожает и увеличивает срок на 1–2 недели.
Как считается срок годности и можно ли хранить на складе?
Шоколад — 6–12 мес. при +15–18°C, пряники — 1–3 мес., макароны — 7–14 дней. Шоколад можно заказать заранее и хранить, пряники и макароны лучше изготавливать ближе к дате вручения.

Расскажите о задаче — пришлём смету и образцы

Отвечаем в течение рабочего часа. Бриф можно изложить парой фраз — уточним детали в звонке или переписке.

Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь с обработкой персональных данных. Спам и звонки не по делу гарантированно не беспокоим.